食品冷库按生产性质可分为三类:即生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。
1、生产性冷库主要建在货源较集中的产区,合肥冷库安装,作为肉、禽、蛋、鱼、水果、蔬菜加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后·即运往其它销售地区。它的特点是冷冻加工的能力较大,有一定容抢的周转用冷库。
2、分配性冷库一般是建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区,作为市场供应、中转运输和贮存食品所用,其特点是冻结量小,冷藏量大,而且要考虑多种食品的贮存。由于冷藏量大,冷库安装工程,进出货比较集中,因此要求库内运输流畅,吞吐迅速。
3、零售性冷库一般是建在城市的大型副食商店内,i供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小,贮存期短,库沮则随使用要求不同而异。
冷库又称冷藏库,是加工、贮存产品的场所。广义来说,冷库是用人工制冷的方法,让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库起源于冰窖,种子冷库安装,主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
合肥冷库日常操作要规范:在日常使用冷库中,要尽量做到减少冷库门的开关,冷库灯也会产生热量,除非必要,可使用手电筒等散发热量较低的照明工具。在储存货物方面,包装也是冷库省电的关键因素,保温冷库安装,采用包装化冷藏可以减少货物干耗,减少蒸发器的融霜次数,也可以起到节能的作用。